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2009年7月25日 (土)

「ヌガ」

たぶん2年ほど前にできた銀座のビストロに行った。ワインバー「シノワ」の経営ということで、前から気になっていた。
お金をかけていないけれど普通のパリ風の内装が成功している。料理も田舎風パテは身が締まっていてコショウの具合が見事。タコとクスクスのサラダは普通にうまい。シュークルーとだけはキャベツが少なくて予想はずれ。ワインはSt.Josephの赤を飲んだが、南仏的な甘酸っぱさにコクが加わっている。これでボトル5千円台はありがたい。「シノワ」のフォアグラ丼のような和洋折衷メニューがないのもいい。
こんな普通のビストロがもっと増えたらいいのだけれど。

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